Cocina con alma, sazón y tradición

Sancocho de Ginebra

Preparado lentamente en fogón de leña, acompañado con las presas asadas a la brasa, hojaldras, arroz y maduro.

• Con pernil de pollo $56.000
• Con pechuga de pollo $57.000
• Gallina criolla (6 personas) $260.000
• ½ Gallina criolla (3 personas) $140.000
• Pollo (6 personas) $240.000
• ½ Pollo (3 personas) $130.000

Arroz Atollado

Sopa de arroz preparada con papa amarilla, pollo desmechado y chorizo picado, acompañada con las presas asadas a la brasa, tostadas de plátano caseras o arroz y ensalada.

• Con pernil de pollo $56.000
• Con pechuga de pollo $57.000
• Gallina criolla (6 personas) $260.000
• ½ Gallina criolla (3 personas) $140.000
• Pollo (6 personas) $240.000
• ½ Pollo (3 personas) $130.000

Fiambre

Envuelto en hoja de plátano y calentado a la brasa, macerando los sabores del pollo, chorizo, costilla de cerdo, huevo cocido, papa amarilla, arroz y maduro.

Plato Valluno

Sabores del Valle finamente combinados: guiso (carne de cerdo y res con papa), carne de res desmechada, arroz, medio aborrajado y arepita.

Bandeja Paisa

Excelente selección para degustar frijoles, carne molida, chicharrón, chorizo, huevo frito, arroz, aguacate, maduro y arepita.

Chuleta de pollo o cerdo

Corte seleccionado de pierna de cerdo o pechuga de pollo apanado, acompañado de papas a la francesa, arroz y ensalada.

Trucha al ajillo o a la plancha

Acompañada de plato de sancocho, tostadas de plátano caseras y ensalada.

Trucha en salsa encocada con camarones

Trucha en salsa encocada con 200 g de camarones, acompañada de tostadas de plátano caseras y ensalada.

Sobrebarriga a la criolla

Acompañada de arroz, papa guisada y ensalada.

Parrillada Tres Carnes

Rico asado al carbón (lomo viche, lomo de cerdo, pechuga de pollo y chorizo), acompañado de maduro, papa cocinada y ensalada.

Baby Beef

Corte de lomo fino asado al carbón, acompañado de maduro, papa cocida o francesa y ensalada.

Churrasco

Asado al carbón acompañado de maduro, papa cocida o francesa y ensalada.

Sobrebarriga a la plancha

Acompañada de maduro, papa cocida o francesa y ensalada.

Pechuga de pollo a la parrilla

Corte de pechuga asada al carbón, acompañada de maduro, papa cocida o francesa y ensalada.

Aborrajado

Plátano maduro con queso, recubierto con apanado de la casa (2 aborrajados de 150 g cada uno).

Marranitas

Porción de 3 unidades.

Empanadas

Porción de 5 unidades.

Chorizo

Porción de 2 unidades con arepitas y limón.

Chicharrón

180 g acompañado de arepita y monedas de plátano.

Morcilla

Porción de 500 g con papa y hogao.

Antojo Valluno

Aborrajado, marranita, empanada y chorizo.

Montañero Vegetariano

Frijoles, huevo frito, medio aborrajado, arroz, tostadas de plátano caseras, aguacate, arepita y ensalada.

Wrap Vegano

2 unidades de wrap rellenos de falafel, tomate, zanahoria, lechuga romana y aguacate, acompañado con salsa tahini.

Ensalada Vegana

Ensalada de falafel, tomate, zanahoria, lechuga romana y aguacate, acompañada con salsa tahini.

Nuggets de pollo

Acompañados de papas a la francesa y miel.

Chicken Strips

Corte de pechuga de pollo apanado con panko, acompañado de papas a la francesa y miel.

Melao con queso

Combinado: brevas, manjar blanco y queso

Brownie con helado

Postre de natas

Dulce cortado

Combinado de natas y cortado

Porción de aguacate

Hojaldras (unidad)

Tostada de plátano (unidad)

Porción de arroz

Porción de plátano maduro

Porción de frijoles

Plato de sancocho

Sangría ½ jarra

Sangría jarra

Cerveza Poker

Cerveza Club Colombia / Águila

Cerveza Corona

Cerveza Stella

Aguardiente Blanco del Valle (botella)

Aguardiente Blanco del Valle (caneca)

Ron Viejo de Caldas (botella)

Vino Casillero del Diablo

Vino artesanal Cava del Rancho (botella)